萝卜小咸菜的几种腌制方法 详细03

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享罗卜淹菜的做法的宠物知识，其中也会对萝卜小咸菜的几种腌制方法 详细03(腌萝卜咸菜的做法大全窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

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萝卜咸菜的腌制方法有哪些?

教你7道萝卜咸菜的腌制做法，没有防腐剂，配粥很可口 食谱实践者者 2019-10-24 一、【酱腌萝卜】 原料：萝卜、盐、酱油、糖、鸡精、香油。 做法： 1、萝卜洗净后削去头尾后切成3mm厚的片，用盐腌制2－3小时，滤去汁水放入干净无油的容器中； 2、把酱油、糖和少许清水放入锅中烧开，加入鸡精后晾凉； 3、把凉透的酱汁到入放萝卜片的容器中，淹没萝卜片； 4、把容器放入冰箱冷藏室，腌制2－3天； 5、吃时用干净的筷子夹出萝卜片，摆盘后淋少许香油即可。 二、【酱腌白萝卜】 原料：萝卜、盐、生抽、酱油、白糖、老醋、生姜 做法： 1、买白萝卜（要选水分充足不糠的，买时掂一掂，越沉越好）。 2、白萝卜洗干净切薄片，用盐腌制，具体放多少盐自己按口味放，一直腌到萝卜蔫塌，将水挤干，（我腌了一晚上） 3、然后再用白糖继续腌制，同样是腌出水来，再将水挤干。 4、制作酱汤：将生抽、酱油、白糖、老醋倒进锅里熬开，同时放几片生姜。 5、待酱汁凉透再倒入萝卜里，一定要没过萝卜。 提示： 1、如果觉得萝卜味很重，可以重复用盐、糖腌一遍，重复上边的程序，这么做除了提味，更主要是去除萝卜味。不过我一般只做一遍。 2、制作没有具体数量，完全依照个人口味放。 3、因为生抽颜色淡所以我加了少量黄豆酱油，为的是提色。 4、另外必须注意这所有过程都不能沾油，即使吃的时候也不要用不干净的筷子到盆里去加，这样可以保持很久不坏。 三、【酱腌脆萝卜】 材料：萝卜500克、盐1小勺、辣豆瓣酱1.5大勺、白醋1大勺、白砂糖1.5大勺（1小勺=5ml，1大勺=15ml） 做法： 1、萝卜刷洗干净后，先切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀切成扇形小片。 2、加入盐抓拌均匀后腌制1小时，萝卜会出很多水。 3、用手轻轻搓揉腌过的萝卜片，将揉出的萝卜汁倒掉，再用冷开水冲洗下并挤干水份，加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀。 4、将拌好调料的萝卜腌渍2-3小时就可以吃了，不过最好是放过夜或再腌1-2天，更入味，口感也更好。 四、【酱萝卜】 原料：白萝卜2500g、粗盐50g、生抽1000ml、冰糖250g、辣椒10个、蒜头1大个 做法： 1、将白萝卜彻底清洗干净。 2、将萝卜先切成3-4厘米左右的段，在把萝卜段切成底为1平方厘米左右的长条形。 3、将切好的萝卜放进容器中。 4、加入粗盐，上下抖动容器，尽量使盐与萝卜拌均匀。 5、盖上保鲜膜，压上重物，如石头（没有的话可以找个锅，锅里装上清水）。 6、压上一个晚上（约12个小时左右），萝卜会渗出水来，将渗出的水倒掉。 7、将萝卜放在筐里。 8、让其暴晒在太阳底下，晒至萝卜失水，有点蔫的感觉（阳光较为猛烈，晒一个白天即可，若不则晒两至三天左右，但晚上记得收进屋里）。 9、辣椒洗净，蒜头去皮。晾晒，确保没存留水分。 10、将冰糖与酱油按比例（1:4）放进锅里，大火煮开，静置凉却。 11、将晒好的萝卜与辣椒、蒜头放进容器，倒入酱汁，酱汁一定要淹没所有的食材。 12、腌制3天以上，即可开瓶食用，食用时用无水无油且干净的筷子夹出。 五、【酱腌萝卜丝】 原料：白萝卜2000克、胡萝卜2000克、黄豆酱油3包、姜50克、蒜一头、干红辣椒一小把、青椒三只、花椒一小把、八角三颗、桂皮一小段、冰糖200克、白糖50克、鸡精少许、盐、高度白酒 做法： 1、先将白萝卜和胡萝卜洗净擦丝，用盐腌几个小时备用（盐的用量和平时凉拌差不多就行） 2、三包黄豆酱油倒入锅内，加干红辣椒段、八角、桂皮、花椒、冰糖、白糖，煮到冰糖化了，关火待凉。 3、姜擦丝，蒜拍破，青椒切丝，干红辣椒切段，备用。 4、将白萝卜和胡萝卜中腌出的水挤干，青椒丝、姜丝、干红辣椒段，蒜瓣放入拌匀。 5、将凉好的酱油倒入萝卜丝中拌匀，放进缸中，上面滴几滴高度白酒腌制一天即可。 六、【爽脆酱萝卜片】 材料：萝卜（青口）2个，白糖30克，冰糖少许、酱汁（海鲜酱油，大蒜，生姜） 做法： 1、将萝卜洗净切成薄片，分层放入调理盆，分层撒上白糖，常温腌制一宿。 2、大蒜拍碎、生姜切片，放入海鲜酱油中加热后，再加入几粒冰糖，混匀，晾凉待用； 3、第二天将渗出的萝卜水倒净，然后加入调好的酱汁没过萝卜片，继续腌制1天美味爽脆的酱萝卜就做好了。 七、【甜酱萝卜】 原料：萝卜、盐、甜面酱 做法： 1、将萝卜洗净切成大块放入缸内，放一层萝卜，撒一层盐，腌制1周，每天翻缸一次。 2、7天后将萝卜捞出放在日光下晒干。 3、将晒干的萝卜，放入甜面酱中酱制，1周后即可食用。 5.8万阅读

怎样腌制萝卜咸菜酸甜可口？

腌制白萝卜咸菜有秘方，不加盐腌制一晚上就能吃，酸甜脆爽吃不够

怎样用萝卜腌制咸菜

萝卜是一种十分受人钟爱的蔬菜水果之一，它的味儿香甜美味，并且能够 立即服用，因而，服用性十分的便捷，而红萝卜的烹调方法十分多，以腌渍为意味着的作法备受每个阶级人员的钟爱，并且这类作法是十分传统式的作法，可以给大家产生儿时记忆的味儿，下边就讨论一下红萝卜腌制咸菜的做法大全有什么呢？  食物：红萝卜 一个、葱、麻椒、八角适当、盐、生抽、粗 适当 红萝卜腌渍咸菜的做法一： 1、将新鲜红萝卜在自来水龙头下边冲洗干净。 2、切割成条形。其大小长度自身决策。 3、接到大汤碗中，倒进凉开水，水未过罗卜干就可以。 4、撒上盐。放冰箱冷藏室腌一晚上。 5、取下，沥干水份，晾晾。 6、准备好葱、麻椒、八角。 7、将红萝卜条接到碗中，放上葱、麻椒和八角，倒多一点生抽和醋，翻拌，爱吃得话一个小时后基本就行了。  红萝卜腌渍咸菜的做法二： 1、将萝卜，红萝卜削皮。 2、将萝卜，红萝卜各自切割成粗条形。 3、切完的罗卜干放进干净的盆中，添加2小勺盐翻拌腌渍20分钟。 4、20分钟后将萝卜腌制出的水控机干。 5、锅内引入冷水，添加白砂糖煮至水开。  6、倒进白米醋混和匀称成糖醋汁。 7、将罗卜干放进器皿中，放进姜片。 8、倒进糖酷水，糖酷水的量盖过全部罗卜干。 9、盖上密封性放冷藏室3天就可以。 10、3天之后将腌萝卜条取下就可以服用。

萝卜咸菜的制作

萝卜咸菜用萝卜干泡好，加入盐味精，海鲜酱油，陈醋辣椒面芝麻，下入葱姜花椒大料。

如何用萝卜叶子腌制咸菜

腌制咸菜在农村是一件普通得不能再普通的事，尤其是我们北方，早上喝稀饭，一定要配一碟咸菜，因为小时候家里穷，舍不得用油拌，如果将腌制好的咸菜泼上油，那味道真叫一个爽。 腌制咸菜的过程中，人们通常会选择萝卜作为主材料，腌一大缸萝卜可以吃一个冬天，但是剩下的萝卜叶子怎么办？很多农民选择喂鸡喂猪，其实将萝卜叶子腌制成咸菜，它的味道甚至比萝卜还要好吃。 那么如何来腌制萝卜叶子呢？其实有两种方法，一种是腌制成酸菜，腌制酸菜是不放盐的，另一种是要制成咸菜，这自然就少不了放一些盐，那么我们今天要回答的就是将萝卜叶子腌制成咸菜的做法。 首先需要将萝卜叶子洗净，洗掉萝卜叶子上面的灰尘与泥土，因为萝卜叶子有很多毛茸茸的刺，而且罗卜叶子含有大量的水分，因此呢？需要将萝卜叶子用开水烫一下，切记不能烫的时间太久了。 然后将烫好的萝卜叶子晾干，并用手挤干萝卜叶子中的水分，这时候的萝卜叶子已经变得相当柔软了，然后我们将这些烫好的萝卜叶子切成玉米粒大小的小丁，再用我们的小手挤干多余的水分，里面放入盐与备好的辣椒丁儿，用手拌匀。 将这些拌好的萝卜叶子放入密封的容器内，盖子盖好，放上24个小时之后，当盐与辣椒的味道融入到萝卜叶子之中，这道美味佳肴也就做成功了。 还有的人喜欢将煮好的白豆放入，当然这可以根据自己的喜好添加自己喜欢的食材，也可以根据自己的喜好与别的菜进行搭配，比如有的人喜欢炒着吃，有的人喜欢凉拌，是一盘开胃菜，相信你会爱上它.

红萝卜咸菜的腌制方法

一、做法：
　　1、小萝卜（大萝卜切块）洗净控干，平摊在盖帘上，放在太阳下晾晒一天。

家常腌萝卜
2、盐、花椒、八角、香叶放入锅中，加水烧开，彻底晾凉。
3、把晒蔫的萝卜去根去蒂，放入凉好的盐水中，静置一天。
4、腌制一天的蔬菜已经发软，体积缩小，收入密闭的容器中，放入冰箱冷藏间，20天以后取出食用。
二、腌萝卜凉拌的做法：
　　1、取出部分腌好的萝卜，用凉开水洗去表面盐分，控干水分。
2、切片后与葱花香菜混合，添加适量糖、生抽、香醋、味精拌匀。
3、起油锅，温热时下入花椒小火慢炸，出香味后，关火，捞出花椒粒。
4、趁热浇上花椒油，撒上香菜即可。

萝卜叶怎么腌制酸菜

不用放盐就能变酸，萝卜叶腌制酸菜怎样才能让酸菜变得入味好吃？中国的美食有很多种，而且有很多的人都是比较喜欢出去买东西吃的，还像以前老一辈的人都是比较喜欢自己在家里面做一些美食，或者是自己腌制一些泡菜酸菜等这些东西来搭配着饭菜吃。这些东西都是很好吃的，他们研制出来的一些酸菜吃起来酸酸的，而且非常的可口。 当然了，每一个地方腌的酸菜也都是不一样，而北方的人不管腌制什么酸菜，吃起来都会感觉到非常的酸菜，很好吃，而那些酸菜一般在市场上都有卖的，但是里面都会放的有一些添加剂或者是一些其他的东西，每一次腌制的东西都很多，但是不可能一下子就会卖出去，所以为了让他这段时间比较长，就会在里面放一些添加剂，如果要是这样的话，吃起来对身体也是不怎么好的，有一些人在腌制酸菜的时候都会在里面放一些盐。我们就来说一下怎样制作出好吃的酸菜的方法吧。这样做出来的酸菜，不用加盐，3天就能变酸，放置时间长了也不坏。 首先准备好芥菜。先把芥菜掰成一半一半的，然后放到清水里面清洗干净再捞出来，控干水分，放到太阳底下暴晒，然后让芥菜里面的水分都充分地发挥出来，等到芥菜变蔫儿的时候，在锅里面倒入适量的清水，然后再把火给烧开把晒干的芥菜放到开水里面，然后用勺子放到锅里面翻动几下，让芥菜的菜叶给断青之后再把火给关掉，然后把它好的就再捞出来，放到一个干净的盆子里面的锅里面。 最后，等开水放凉了之后，再把水都倒入盆子里面，要把芥菜给淹没，然后再芥菜的表面上压上一个石头，这个石头一定要是干净的，这样可以不让芥菜飘起来，也不让芥菜发霉发烂，然后放到比较*凉的地方，大概2-3天左右的时候它就会变酸了。酸菜制作方法其实很简单，而且也不要加入一些食盐，而盐吃多了对人的身体也不是很好，而且在以前的那个年代，盐的价格也是不便宜的，所以这种方法既可以不用盐也可以制作出好吃的酸菜。

怎么腌萝卜咸菜又脆又好吃方法

又脆又好吃的腌萝卜方法如下： 准备用料：青萝卜450g、麻辣椒油适量、盐适量、糖适量、白醋适量、姜适量、鸡精适量、红尖椒适量。 步骤一：准备食材。 步骤二：青萝卜切成大薄片。 步骤三：加入适量盐，腌制出水份。 步骤四：当萝卜变软出水份时，投入凉开水中冲洗。 步骤五：挤净水份备用。 步骤六：红椒和姜切好备用。 步骤七：将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上。 步骤八：再放入少许鸡精。 步骤九：适量糖和白醋。 步骤十：抖拌匀食用即可。

怎样用白萝卜腌制咸菜

萝卜很多人都喜欢吃，特别是腌制以后更下饭，那么今天给大家分享一个腌制萝卜的小妙招，一起来看看吧。